Ну уж я не знаю, о каких крохах может идти речь, если на эту тему уже столько писано-переписано в интернете. Другой момент, как отличить верную инфу от неверной, учитывая, что последней в разы больше. Тут уж, наверное, нужно в источниках разбираться, не ходить за правдоподобными версиями на фитнес-сайты, и так далее.
Да, "сальса" действительно значит "соус", это любой словарь подтвердит. А почему - это уже сложно сказать, потому что, опять-таки, существует несолько версий. Вот цитата с сайта Alma Salsera (на который я выше уже давала ссылку, но, как водится, никто ее не заметил 
):
Есть несколько версий происхождения названия "сальса". Общеизвестно, что salsa обозначает "соус". По одной из версий, в одном маленьком клубе Майами выступала однажды вечером группа, исполнявшая кубинскую музыку, и эта музыка настолько "завела" присутствовавший народ, что все дружно принялись кричать: "Salsa! Salsa!", подразумевая, что музыка была так же остра и горяча, как соус, которым приправляли блюда в этом заведении.
По другой версии, название произошло от очень популярного в начале века сона "Echale Salsita". Согласно этой версии, в конце 60-х в США в Мэдисон Сквер Гарден состоялся грандиозный концерт, организованный Fania All Stars, на котором латиноамериканские исполнители представили свое "новое изобретение" – ритм boogaloo – ничто иное, как модернизированный кубинский сон, смешанный с меренге, боссановой, кумбьей, ча-ча-ча, мамбо и буги-вуги. Глядя, как люди с разных концов Америки самозабвенно танцуют под новый ритм, Тито Пуэнте, вспомнив слова старого сона, изрек: "Esto es una gran salsa!", что дословно переводится как "Великолепный cоус!". Великий сонеро подразумевал, что как и в соусе, в ритме перемешались различные ингредиенты, рождая необыкновенно "вкусную" смесь.
История сальсы целиком
Вот здесь еще про историю
Про второй вопрос о роликах - скачать в интернете нынче возможно всё Но вот насчет "правильности" танцевания сальсы уже который год в русских сальсовых кругах ведутся споры, чуть ли не holy war. Одни говорят, что кубинцев, как истинных носителей, еще пока никто в этой области не превзошел. Другие возражают, что технику танцевания надо оттачивать годами, и круче всяких кубинских негров сальсу танцуют белые европейцы и американцы, которые "знают как" облагораживать дикарские пляски. Короче, все неоднозначно Нужно просто для себя выбрать, как хочется танцевать сальсу - чинно-благородно по-европейски либо как кубинцы "от сохи" - и следовать именно выбранной линии
не означает, просто у нас народ все любит утрировать... Потанцевала ... она с ним...не просто какой-нибудь медленны танец, а типа сальсы... ну и максимум поцеловалась... 
.
